베타글루칸의 효능(면역력 증강, 항암, 감염예방)과 함유 음식

최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 건강식품 시장도 큰 성장을 이루고 있습니다. 그중에서도 베타글루칸은 건강과 면역력 증강에 대한 효능이 입증되어, 인기 있는 건강식품 성분 중 하나입니다. 이번 시간에는 베타글루칸 관련 연구를 살펴보고 베타글루칸이 많이 함유된 음식을 공부해 보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

베타글루칸이란?

베타글루칸은 여러 종류의 식물에서 발견되는 고분자 탄수화물인 다당체 중 하나입니다. 주로 현미, 귀리, 콩, 대두, 땅콩, 엘더베리, 버섯 등에서 발견됩니다. 이 중에서도 현미와 귀리에 많이 함유되어 있습니다.

 

베타글루칸은 불용성 섬유로 분류되며, 소화흡수 되지 않습니다. 이는 장 내 섭취 시 베타글루칸이 소화기관을 통과하면서 섭취자의 신진대사를 돕고, 체내의 유익한 세균 수를 늘려주는 등의 유익한 효과를 발휘합니다. 베타글루칸의 화학 구조는 일련의 글루코스 분자들이 β-(1,3) 또는 β-(1,4) 결합을 통해 선형 또는 가지 모양으로 결합된 형태를 띠고 있습니다.

 

베타글루칸은 체내에서 가수분해되지 않고 소화되지 않기 때문에, 장 내 섭취 시 장 내 섬유질의 양이 증가하며, 대변량이 증가합니다. 또한, 장내 미생물이 베타글루칸을 분해하면서 단순당으로 전환되어 대사 된 후에는 체내에서 에너지원으로 활용될 수 있습니다. 이러한 장내 섭취 효과로 인해, 베타글루칸은 건강식품으로 많이 사용되며, 그중에서도 면역력 증강에 대한 효능이 높게 평가되고 있습니다.

 

베타글루칸의 효능

(1) 면역력 증강

베타글루칸은 면역력 증강 효과에서 T세포와 NK세포의 활성화를 촉진하는 것으로 알려져 있습니다. 이를 통해 면역력을 향상시키고, 각종 감염과 질병에 대항하는 능력을 높일 수 있습니다.

 

T세포는 면역력에서 중요한 역할을 하는 세포로, 종양이나 감염성 질환 등을 대상으로 세포의 면역력을 활성화시킵니다. 베타글루칸은 T세포를 활성화시켜 면역반응을 강화시키고, 세포독성을 증가시켜 종양 세포나 감염균을 제거할 수 있습니다.

 

또한, NK세포 역시 면역력에서 중요한 역할을 하는 세포로, 종양 세포나 감염균을 파괴하는 역할을 합니다. 베타글루칸은 NK세포의 활성화를 촉진하여 면역력을 향상시키고, 각종 질병을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

또한, 베타글루칸은 항산화 효과와 항염증 효과도 높아, 혈압 조절, 당뇨 예방 등의 효과도 기대할 수 있습니다. 항산화 작용은 산화 스트레스를 감소시켜 심혈관 질환 예방에 도움을 주며, 항염증 작용은 염증을 억제하여 다양한 염증성 질환 예방에 도움을 줍니다.

 

(2) 항암

베타글루칸은 항암 효과가 높은 것으로 알려져 있습니다. 이는 주로 면역력 증강 효과에 기인하는데, 면역력이 증강되면 암세포를 제거하는 데 도움이 되는 세포들이 활성화될 가능성이 높아지기 때문입니다.

 

실제로 베타글루칸의 항암 효과를 연구한 결과, 대장암, 유방암, 전립선암 등 다양한 종류의 암 예방에 효과적이라는 결과가 나왔습니다. 베타글루칸이 암 예방에 효과적인 이유는, 항암성분으로 알려진 잎새버섯 추출물(Maitake D-fraction)과 연관이 있습니다. 잎새버섯 추출물은 항암 활성을 가지며, 항암제와 마찬가지로 암세포의 분열을 억제하는 효과가 있습니다.

 

그리고 베타글루칸은 항산화 효과와 항염증 효과도 높아, 암 예방과 치료에 유용하게 사용될 수 있습니다. 항산화 효과는 유해한 자유라디칼을 제거하여 세포 손상을 방지하고, 항염증 효과는 염증을 억제하여 암 발생 가능성을 낮추는 효과가 있습니다.

 

(3) 감염 예방

베타글루칸은 감염 예방 효과를 나타내는 것으로 연구되고 있습니다. 베타글루칸은 면역세포를 활성화시켜, 세균과 바이러스에 대한 면역력을 증강시키는 역할을 합니다. 이러한 면역력 증강 효과는 감염 예방에 매우 효과적입니다.

 

또한, 베타글루칸은 항균 작용을 가지고 있어, 세균의 증식을 억제하고 감염 예방에 기여합니다. 또한, 항산화 효과도 높아, 감염에 대한 민감도를 낮추고 면역력을 높이는 효과가 있습니다.

 

베타글루칸 함유 음식

(1) 현미

현미는 베타글루칸 함량이 높아 건강식품으로 인기가 있습니다. 특히 현미의 견과류 부분에 베타글루칸이 많이 함유되어 있습니다.

 

(2) 귀리

귀리는 베타글루칸 함량이 가장 높은 곡류 중 하나입니다. 귀리는 소화기능을 돕고, 혈당 조절에도 도움을 줍니다.

 

(3) 버섯

버섯은 베타글루칸 함량이 높은 대표적인 식품입니다. 버섯의 종류 중에서는 꽃송이버섯, 잎새버섯, 상황버섯 등이 베타글루칸 함량이 높은 것으로 연구되었습니다.

 

 

 

베타글루칸은 면역력 증강, 항암, 감염 예방 등의 효능이 입증된 건강식품 성분 중 하나입니다. 베타글루칸은 현미, 귀리, 버섯 등 다양한 식품에서 함유되어 있으며, 일상적인 식단에서 쉽게 섭취할 수 있습니다. 하지만, 과도한 섭취는 소화기능 저하 등의 부작용을 일으킬 수 있으므로 적정량을 유지하는 것이 중요합니다.